Wermutkraut, geschnitten – Wermutkrauttee

Wermutkraut wird auch Bitter Beifuss genannt.

Er wird schon seit der Antike als Heilpflanze verwendet und auch Hildegard von Bingen hat ausführlich über ihn berichtet.

Er enthält eine hohe Konzentration an Bitterstoffen und wird daher gerne als Mittel gegen Süßhunger angewendet. Sicherlich ist er durch seinen bitteren Geschmack kein Hochgenuss, aber im Netz finden sich sehr viele Erfahrungsberichte, die diese Wirkung bestätigen.

Nachgesagte Heilwirkung:

Er soll Verdauungsfördern wirken und ebenfalls antiseptisch, antibakteriell, krampflösend und durchblutungsfördernd bei Kopfschmerzen, Entzündungen und Menstruationsschmerzen wirken.

Verwendung in der Küche:

Als Gewürz bei kräftigen Suppen und fettreichen Wildgerichten

Zubereitung als Tee: