Wacholderbeeren, ganz

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Auch hier täuscht der Name, denn Wacholderbeeren sind eigentlich gar keine Beeren, sondern Beerenzapfen des Wacholders.
Wacholder harmoniert sehr gut mit Senfkörnern, Lorbeer, Majoran, Knoblauch, Thymian, und Pfeffer.

Anwendung in der Küche:
 Fleischmarinanden (z.B. Sauerbraten), Fischsud, Sauerkraut, Suppen und wichtiger Bestandteil beim Gin Tonic

Nachgesagte Heilwirkung:
Wacholder soll die Verdauung anregen, blutreinigend wirken und bei Darm- und Magenbeschwerden helfen.

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