Schabzigerklee

Schabzigerklee wird auch Käseklee oder Brotklee genannt. In der Schweiz wird er z.B. bei der Käseherstellung genutzt und in Österreich bei der Brotherstellung. Hierzulande ist er noch relativ unbekannt.

Geschmacklich liegt er nah am Bockshornklee, ist aber milder.

Man kann ihn als Brotgewürz nutzen, oder auch einen leckeren Dip mit ihm herstellen.