Harissa

Harissa ist eine aus dem Nordafrikanischen Raum stammende, scharfe Gewürzmischung. Sie wird vielseitig als Würze zum Beispiel für Merguez, in Suppen und Saucen sowie zu Teigwaren und Reisgerichten verwendet.

Man kann auch wunderbar ein Hähnchen damit einreiben, einwirken und dann im Backofen oder Grill zubereiten. Dazu passen Salat, gegrilltes Gemüse etc.

Vermischt mit Tomaten oder Majo ist es auch eine schöne Beilage.